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ヴェネツィア・クモガニ

ヴェネツィアでは唯一残っていると言って良い、木製のアッカデミア橋の真ん中で写真のポーズを決めて、私は懐かしい気持ちで路地に入る。

勝気でてきぱき客をさばいているマンマのレストランで、ヴェネツィア・クモガニを注文するためである。甲羅のなかに身をほぐして入れた、塩味だけのサラータでヴェネトの白ワインを一杯!後は小魚のフリットをつまみながら、常連客の話を音楽のように聴いている。

 「食べたくない!」と駄々をこねている女の子の孫とその爺に、それならバター味だけのスパゲッティーを、と優しく聞いている女主人。そんな情景が、私はたまらなく好きだ。
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by cantare-so | 2004-09-22 11:46 | フレンチ

ガンベロ

夏のヴェニスはかなり蒸し暑い。日中、涼を求める方法はオンブラ(木陰)の下のカフェで風の吹くのをひたすら待つか、観光客の来なくて、天井の高い教会の、礼拝堂の椅子に座って、じっとものを考えないにふける。

そして人の少ないジュデッカ運河に面した、風の吹き抜けるレストランで、遅めの昼を二時間以上かけて居座り続ける。

ヴァポレットの乗り場近くのレストランで、注文した「ガンベロ・グリリア」(車海老の塩焼き)は、大きなスタンドに何本も吊るされて豪華そのもの、でも値段は目が飛び出さないから、口元がついゆるんでくる。

さらに水代わりのフラスカーティをよく冷やしてもらい、あとは時間が風に連れ去られて行くのを、頬杖をついて見るだけ。ヴェニスの幸せ。
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by cantare-so | 2004-09-05 11:48 | フレンチ